Вы готовить умеете?

Валерий Атрощенков, краевед:

– Искусство кулинарии я освоил уже после выхода на пенсию. Во-первых, действительно появилось свободное время; во-вторых, стало стыдно перед женой за то, что она столько лет ежедневно готовила для меня, хотя я ее стараний практически не замечал, поскольку считал приготовление пищи нетрудным делом. Но когда я самостоятельно взялся за готовку, то понял, что это совсем не простой процесс. Научился готовить супы, нарезать салаты, варить картофель, рис, гречку и даже освоил некоторые хитрости. Например, если воду после варки картофеля залить в щи, то это придаст бульону совершенно особый вкус и аромат. Следующим этапом стало освоение консервации. Почти все мои друзья владеют приусадебными участками и часто угощают меня собственноручно выращенными овощами. Из этих «даров природы» я делаю на зиму свою коронную «серую» капусту, заправку для борща и щавеля и очень радуюсь, когда мои гости и семья всё это едят и хвалят.

Александр Баудер, заслуженный артист России, лауреат премии фонда «Русское исполнительское искусство»:

– В принципе, умею готовить всё. Во всяком случае, с приготовлением относительно простых блюд – например, супов и гарниров – проблем не испытываю. Мое коронное блюдо – это жареный картофель. Правда, готовлю я не очень часто, ведь временной ресурс всегда ограничен. В целом считаю, что сейчас искусство приготовления пищи уходит на второй план. Существует огромное количество кухонных приспособлений, в том числе электронных, с помощью которых можно почистить и измельчить продукты, а потом просто сложить ингредиенты в мультиварку и подождать минут сорок. Для этого большого таланта не нужно; главное – принести продукты из магазина. По этой причине и готовка в современном мире едва ли может считаться чисто женской семейной обязанностью.

Илья Канатников, адвокат:

– Пожалуй, я немного консервативен, но всегда считал, что приготовление пищи в семье – это скорее женская обязанность. Конечно, это вовсе не означает, что я «теряюсь» на кухне. Могу сделать что‑то простое: отварить картофель, пожарить яичницу, нарезать колбасы и так далее. В крайнем случае куплю какое‑то готовое блюдо или воспользуюсь едой быстрого приготовления. Но сварить суп или кашу, приготовить вкусное мясо или какое‑то изысканное, сложное блюдо в моей семье под силу только женщинам. Мужчина, конечно, тоже способен научиться готовить, особенно если живет один. Но всё-таки я твердо убежден: нет ничего лучше, чем вкусное блюдо, приготовленное руками любимой женщины.

Антон Родин, директор ООО «Научно-исследовательский центр биотехнологий»:

– Я живу один, по своей натуре являюсь человеком самостоятельным, а это значит, что готовить, конечно, давно научился. Несколько раз в неделю становлюсь у плиты. О шедеврах кулинарии речь не идет, но супы, салаты и гарниры мне сделать несложно, не говоря уже о том, чтобы пожарить яичницу – «эталонное» блюдо всех холостяков. Правда, это умение – скорее необходимость: если представляется такая возможность, то предпочитаю роль ценителя чужих, а не своих, кулинарных талантов.

Максим Щегленко, учитель истории и обществознания гимназии № 4 г. Смоленска, победитель конкурса «Учитель года – 2012» в Смоленской области:

– Мой отец нередко говорил: «Советский мужчина должен уметь всё». И меня воспитывал в этом убеждении. Поэтому шить, мыть посуду и готовить я умею, пусть неидеально, но все – таки неплохо. Развитию последнего навыка особенно способствовало то, что я почти десять лет жил в Смоленске один, когда получал высшее образование и работал. После женитьбы я готовить не прекратил. Наоборот, если выдается свободный день, всегда готов порадовать свою семью вкусным обедом собственного приготовления; обычно привлекаю к подсобным работам детей и супругу, а сам выступаю в роли шеф-повара. Мои коронные блюда – это жаркое и плов.

Подготовила Мария ВОЛКОВА